La historia de Le Petit Béret comienza en Béziers, en el corazón de la región vitivinícola del Languedoc, Francia. Fue fundada por Fathi Benni, un ingeniero agrónomo apasionado por la innovación en la industria alimentaria. Su visión era crear una alternativa inclusiva al vino para quienes no consumen alcohol por salud, convicción o religión, para lo cual se asoció con Dominique Laporte, nombrado Mejor Sumiller de Francia. Juntos se propusieron el reto de estructurar bebidas con el perfil aromático de la coctelería tradicional pero totalmente libres de alcohol.
Tras más de cinco años de investigación, colaboraron con el prestigioso instituto científico de investigación agrícola INRAE, clave para llegar a desarrollar un proceso de elaboración patentado que evita completamente la fermentación alcohólica. A diferencia de las bebidas desalcoholizadas comunes, Le Petit Béret trabaja directamente con un método que preserva los polifenoles, antioxidantes y aromas naturales sin someter al producto a procesos químicos agresivos.
La marca apostó desde sus inicios por un perfil saludable: certificaciones de agricultura ecológica, bajo en azúcar y 100% vegano. En 2015 lanzaron formalmente sus primeras colecciones de bebidas y la propuesta captó rápidamente la atención de la alta gastronomía por su capacidad para maridar platillos complejos.
Desde ese tiempo, la firma comenzó a acumular reconocimientos y premios en concursos internacionales de cata a ciegas y con el impulso del movimiento global sober curious, la demanda se expandió aceleradamente fuera de Francia.
Por último la empresa diversificó su oferta incorporando líneas de espumosos de burbuja fina y perfil refinado, así como las cervezas y botánicos aperitivos 0,0%.
La compañía mantiene un fuerte compromiso ecológico, apoyando la biodiversidad y a los viticultores locales del Languedoc, demostrando que era posible crear una categoría premium sin recurrir a la fermentación tradicional.
Actualmente, Le Petit Béret exporta a más de 40 países y está presente en hoteles, restaurantes y tiendas gourmet representando la convergencia entre la alta sommelería francesa y la innovación técnica al servicio de la inclusión.
